26 апреля 2013

Карри из курочки с рисом

Карри из курочки с рисом400 (грамм) законсервированных томатов, размять

1 небольшая головка лука, порезать

60 (грамм) изюма

0,5 кг. куриных грудок, без костей и кожного покpовa, порезать полосами

400 миллилитров куриного бульона-основы

30 (грамм) постного масла

350 (грамм) цветной капусты

85 (грамм) соуса карри

250 (грамм) длиннозернового белоcнежного риса

120 (грамм) мороженого гороха (разрешено  законсервированного)

2 кусочка чесночка, размельчить

1/4 чайной ложечки соли помеленный темный перчик

150 миллилитров натурального йогурта.

Сладкий изюм и мягкий горох придают этому аппетитному плову роскошный вкус, а соус карри экономит время, тaк кaк специи приготовлены предварительно..

Растопить сливочное масло или же маргарин в большой огнеупорной кастрюльке и пожарить в ней полоски куриных грудок на небольшом огне на протяжении 5 мин.. Выложить на тарелку, присолить и приперчить.

Пожарить лук и чеснок в кастрюльке вплоть до мягкости. Добавить соус карри, рис, бульон, томаты, цветную капусту и изюм, после чего довести вплоть до кипения. Убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и протушить 15 мин., размешивая.

Выложить курочку обратно в кастрюлю, добавить горох и помешать. Заслонить крышкой и заново довести вплоть до кипения, потом убавить огонь и протушить 10 мин. пока вся жидкость не впитается. Убрать кастрюлю с огня, вылить йогурт, помешать и подать на стол.