Рулет закусочный полтавский

0

Рулет закусочный полтавский

Рулет закусочный полтавскийморкови — 40г.

60г. — молоко

чеснок — 3 кусочка

3 шт. — яичко

сало — 300г.

рыба (филе) — 200г.

маргарин, соль, перчик — по своему вкусу.

Сало порезать тоненьким слоем прямоугольной формы, отбить вплоть до толщины 5 мм, растереть измельченным чесноком, обсыпать солью, красным размолотым перчиком. На приготовленное сало выложить отбитое филе рыбы без кожного покpовa и костей слоем 1 — 1,5 см. Сверху выложить ряд омлета с морковкой.

Для приготовления омлета яичко перемешать с молоком, вылить на горячую сковородку с жиром и сразу обсыпать маленькими квадратиками припущенной морковки, так, чтоб они оказались в толще омлета.

Приготовленные слои сала, рыбы и омлета завернуть в виде рулета, перевязать нитками пожарить в печке вплоть до появления корки и протушить в не очень большом количестве бульона в течении 30 мин. вплоть до готовности. Приготовленный рулетик выложить под пресс и остудить.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here