Медальоны из телятины с соусом из черники и имбиря

0

Медальоны из телятины с соусом из черники и имбиря

Медальоны из телятины с соусом из черники и имбиря2 столовые ложки — сливочное масло

черника или же голубика — 1 чашка

постное масло — 1 столовая ложка

имбирь (размельченный свежий) — 1 чайная ложка

апельсиновый сок (свежевыжатый) — 1  чашка

телячьи медальоны — 8  (1 кг. вырезки)

коричневый сахар — 2 столовые ложки

вермут — 3 столовые ложки

цедра апельсина и лимона —  по 2 чайные ложки.

Проворно пожарить телячьи медальоны на очень хорошо подогретой сковородке в консистенции постного и сливоч. масла, по 1-2 минут с каждой стороны; сохранять теплыми. Для соуса перемешать в сковородке имбирь, апельсиновый сок, цедру, вермут и сахар, положить на огонь. Когда вскипит, добавить ягоды и пpиготовлять на малом огне вплоть до загустения соуса, 4 — 6 минут, не давая ему подгорать по краям.

Добавить соль и свежемолотый перчик по своему вкусу, залить теплые медальоны и немедля подавать.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here