20 июня 2013

Суп с фрикадельками, пшеном и гречкой

Суп с фрикадельками, пшеном и гречкойкурочка (филе) - 300г.

крупа гречневая - 40г.

картофель - 4 шт.

моркови - 1 шт.

лавровый листик - 1 шт.

пшено - 40г.

подсолнечное масло - 2 столовые ложки

водная масса - 2 ложки

укропчик, петрушка - по своему вкусу

соль, перчик темный - по своему вкусу

1  шт. - лук репчатый.

В кипящую водную массу выложить порезанный картофель. Спассеровать на сливоч. масле очень мелко порезанный лук и тертую моркови. Когда картофель приготовиться вплоть до полуготовности, добавить в кастрюлю пассированные овощи, промытые пшено и гречку, присолить.

Делаем фарш: филе курочки перемалываем в мясорубке, фарш солим, добавляем темный помеленный перчик.

Из фарша мокрыми руками сформировываем фрикадельки и добавляем их в суп. В конце варки добавляем лавровый листик, порезанные укропчик и петрушку.