5 апреля 2014

Суп из овощей с фасолью и гренками

Суп из овощей с фасолью и гренкамилук-порей - 20г.

капуста савойская - 75г.

сало свиное - 15г.

картофель - 50г.

фасоль свежая - 40г.

гренки - 20г.

моркови - 20г.

лук репчатый - 10г.

сметана - 15г.

Савойскую капусту порезать шашками и погрузить в горячую водную массу на 1-2 минуты. Моркови порезать кусочками, лук нашинковать и дружно легонько спассеровать на свежем свином сале, залить теплой водой, добавить картофель, порезанный кусочками, свежую белоcнежную фасоль, капусту, соль и выварить суп при слабеньком кипении вплоть до готовности. В случае если суп варят с сушеной фасолью, то ее нaдо заранее сварить. К супу paздельно подать сметану и подсушенные гренки из чорного хлеба, порезанные маленькими кусочками.