Борщ на хлебном квасе по-польски

0

Борщ на хлебном квасе по-польски

Борщ на хлебном квасе по-польскиморкови — 40г.

капуста квашеная — 60г.

хлеб темный — 40г.

говядина — 120г.

колбаса копченая — 40г.

перчик темный — по своему вкусу

свекла — 120г.

квас хлебный — 400г.

корень сельдерея — 10г.

укропчик — по своему вкусу

грибы свеженькие — 60г.

сметана — 40г.

корень петрушки — 20г.

свинина — 80г.

соль.

Мясо отбить с обеих сторон и проварить 15 мин. в половине всего числа хлебного кваса. Прибавить порезанные маленькими полосами коренья и порезанные квадратиками свеженькие грибы. Сверху выложить куски колбасы и кусочки хлеба. Все залить оставшимся квасом, добавить перчик, соль и проварить вплоть до мягкости на слабеньком огне, потом жидкость сцедить.

Мясо и колбасу выложить в тарелку, а жидкость заправлять укропчиком, сметаной и вылить в тарелку пред подачей на стол.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here