16 августа 2013

Салат эндивий с брынзой

Салат эндивий с брынзойсоль, перчик - по своему вкусу

оливковое масло - 150 миллилитров

брынза - 200г.

пряные травы - 2  столовой. ложки

шампиньоны - 200г

винный уксус - 4 столовые ложки

чеснок - 1 кусочек

красный острый перчик - 2 стручка

салат эндивий - 1 шт.

Стручки перчика помыть, порезать напополам, вытащить семена и порезать полосами. Кусочек чесночка вычистить и размять. Оливковое масло перемешивать с полосами перчика, чесноком и зеленью. Брынзу порезать кусочками и выложить в маринад на 2 дня.

Помыть грибы и порезать на четвертушки. Салат порезать маленькими кусочками. Вытащить из маринада брынзу и откинуть на друшляк. Перемешивать с уксусом 3 столовых ложечки маринада, присолить и приперчить. Выложить по тарелкам салат совместно с брынзой, грибами и залить заправкой.