Домой Вторые блюда Рагу со спаржей и белоcнежными грибами

Рагу со спаржей и белоcнежными грибами

15
0

Рагу со спаржей и белоcнежными грибами

Рагу со спаржей и белоcнежными грибамикупырь (петрушка) — 1 горсть

лук-шалот — 2 шт.

лимонный сок — 1-2 cтоловой ложки

сахар — 1 щепотка

сливочное масло — 1 cтоловая ложка

белоснежные грибы (сухие) — 300г.

сливки — 200г.

белоснежная спаржа — 1.2 кг.

белоснежный перчик, соль — по своему вкусу.

Грибы замочить на 15 мин., дать стечь и порезать квадратиками. У спаржи отрезать нижние самые кончики, начистить. Отрезать и отложить верхушки. Стебельки порезать па куски 3 см. длиной. Прокипятить водную массу с солью и сахаром. Выварить куски спаржи 5 мин., добавить верхушки спаржи, проварить еще 5 мин..

Лук-шалот начистить, купырь вымыть все размельчить. Лук-шалот пожарить. Потом выложить грибы и жарить некое время. После чего залить водой от грибов, добавить сливки и лимонный сок, присолить, приперчить и немножко выпарить. Выложить спаржу и купырь, прогреть немножко, а потом сразу же подать к столу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь