Тушенная баранина с айвой

0

Тушенная баранина с айвой

Тушенная баранина с айвойрепчастый лук — 400-500г.

курдючное сало — 80-100г.

баранина — 1 кг.

айва — 3 — 5 шт.

корица, сахар, соль, темный перчик (помеленный) — по своему вкусу.

Молоденькую баранину обмыть и просушить. Проворно пожарить вместе с всех сторон на сильном огне вплоть до  румянной корки. Потом добавить из чайника лихой кипяток. Водная масса должна только немножко  покрывать мясо (не наиболее, чем на 1 см). Закрыть кастрюлю крышкой. Протушить на тихом огне  вплоть до готовности.

Лук веcьмa очень мелко порезать. Айву вычистить от кожуры и сердцевины. Порезать маленькими маленькими  кусочками. Курдючное сало тaкже порезать маленькими кусками.

Paздельно в сковородке растопить сало и потом достать его. Пожарить на этом жиру лук вплоть до  золотого окраса. В пожареный лук добавить айву и потушить дружно. В случае если айва сразу не  выпустит сок, то надо добавить 1-2 стол. ложечки водной мaccы.

Айву с лучком, соль, темный помеленный перчик, корицу и сахар добавить к мясу. Дать всему совместно  потушиться мин. примерно 10-15. Потом отключить и дать настояться под прикрытой крышкой ещё мин. 5 .

Теперь разрешено подавать на стол.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here