Тунец с грибами под красным соусом

0

Тунец с грибами под красным соусом

Тунец с грибами под красным соусоммука — 1 столовая ложка

соль, перчик — по своему вкусу

шампиньоны — 250г.

тунец (филе, 4  стейка) — 500г.

постное масло (для жарки).

Стейки или же филе тунца очень хорошо промываем и обсушиваем. В случае если стейки веcьмa толстые — правильнее сделать из каждого 2. Филе нарезаем порционными кусочками. Разрешено помазать кусочки рыбы хорошим соевым соусом и дать полежать, пока мы готовим соус.

Помидоры, обдав кипятком и прохладной водой, освобождаем от кожуры и измельчаем.

Чистим, промываем и обсушиваем грибы, нарезаем пластинками впродоль.

Очень мелко шинкуем очищенную головку лука, прокаливаем на сковородке постное масло, кладем лук, размешиваем и на небольшом огне обжариваем его вплоть до пожелтения.

Добавляем помидоры и тушим вплоть до того момента, пока жидкость наполовину выпарится. Обсыпаем ложечкой муки, размешиваем, заливаем 100 миллилитров вина и столько же теплой водной мaccы, после закипания переводим на небольшой огонь, солим, перчим, оставляем тушиться приблизительно 15 мин.. В конце обсыпаем базиликом.

Кусочки грибов обжариваем вплоть до готовности с сливоч. маслом. В случае если это шампиньоны — довольно 4- 7 мин. на небольшом огне.

Разогреваем на сильном огне масло, обваливаем стейки тунца в муке, смешанной с солью и перчиком, обжариваем на довольно сильном огне — в зависимости от толщины, по 2- 4 минуты с каждой стороны. Тунец не требует долгой жарки.

Выкладываем рыбу, грибы, поливаем соусом и обсыпаем либо украшаем петрушкой.

В качестве гарнира к этому блюду хоpошо подходит картофельное пюре, особенно, в случае если вмешать в него немножко жесткого тертого сырка.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here