24 февраля 2014

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

Сукияки (говяжье мясо с овощами)яичко (желтки) - 4 шт.

говяжья вырезки - 200г.

картофель - 3 картофелины

баклажан (или же кабачок) - 12 - 1 шт.

спагетти - 200г.

свеженькие грибы - 100г.

1 большая головка лука - лук репчатый.

Сукияки - одно из самых популярных японских блюд. Длительное время в Японии невозможно было есть говядину, однако в эпоху Эдо в ее начали есть. Как раз в то время в Японии началась эпоха Просвещения, и это блюдо стало символом Просвещения. И вплоть до сих момента сукияки считается возлюбленным блюдом японцев.

Охлажденную говяжью вырезку порежьте на пластинки толщиной приблизительно 2  мм. Грибы порежьте напополам, а лук, картофель и кабачок - тоненькими кружками. В отдельной посуде приготовьте специальный соус, смешав соевый соус, рисовую водку сакэ, водную массу и глютаминат натрия.

На разогретую сковородку налейте часть полученного соуса, доведите вплоть до кипения и опустите туда по отдельности вырезку, грибы, сваренные вплоть до полумягкости спагетти, лук, картофель, баклажаны и доведите вплоть до готовности.

Соус доливайте при необходимости.

Сукияки поставьте на стол пред каждым гостем тарелку с вареным рисом и тарелку с сырым желтком. Каждый кусок надо сначала макнуть в яичко, а потом уже разрешено класть в рот.