1 февраля 2014

Миндальное печенье

Миндальное печеньеПродукты. 100 г масла, 3 яйца, 300 г сахара, 1 белок, цедра 1/2 лимона, 1/2 чайной ложки корицы, Va чайной ложки гвоздики, 50 г миндальных ядер, 400 г муки; для отделки —50 г миндаля.

Способ приготовления. Взбить в пену масло, цедру и яйца. Прибавить из-мельченньй миндаль, корицу, гвоздику и муку. Замесить крутое тесто и оставить его в холодном месте. Затем раскатать в лепешку толщиной 0,5 см, из которой вырезать печенье различной формы. Печенье уложить в смазанный маслом и подпыленнын мукой противень. Смазать белком, отделать миндалем и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу до подрумянивания. Печенье можно использовать как елочное украшение.