Домой Вторые блюда Вареники с фасолью и грибами

Вареники с фасолью и грибами

39
0

Вареники с фасолью и грибами

Вареники с фасолью и грибамисало топленое — 3 столовые ложки

3 шт. — лук репчатый

масло сливочное — 80г

перчик красный (помеленный) — по своему вкусу

грибы (сухие) — 100г

2 шт. — яичко

мука пшеничная — 3 чашки

сметана — 200г.

фасоль — 1 чашка

соль для (теста и начинки) — 1 чайной ложки

водная масса — 500г

Грибы замочите в прохладной водной массе на 3 — 5 часа. Водную массу процедите, грибы промойте и сварите в этой же водной массе. Фасоль замочите на 5-6 часов в прохладной водной массе, после чего сварите и протрите через решето. Лук очень мелко порежьте, зажарьте на сале вплоть до золотого окраса, добавьте порезанные грибы и зажарьте дружно.

Из муки, водной мaccы, яичек и соли замесите тесто. Раскатайте его в слой толщиной 1 мм и порежьте квадратами 5х5 см.

Для начинки соедините пюре из фасоли, лук с грибами, соль и перчик, очень хорошо размешайте.

На квадратики теста разложите содержимое, соедините противоположные углы и защипите края.

Вареники опустите в кипящую соленную водную массу и варите 8-10 мин.. Готовые вареники всплывут на поверхность, после этого вытащите их шумовкой и заправьте расплавленным маслом. Отдельно подайте сметану.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь