Бризоль по-одесски

0

Бризоль по-одесски

Бризоль по-одесскиговядина (вырезка) — 600г.

постное масло — 6 столовых ложек

2 столовые ложки — сливочное масло

мука — 1 столовая ложка

молоко — 2 столовые ложки

помидоры (свеженькие) — 4 шт.

картофель — 10 шт.

1 шт. — яичко

соль, перчик, укропчик (зелень) — по своему вкусу.

Говяжью вырезку вычистить от пленки, помыть, порезать поперек волокон 4 кусочка толщиной в 2 пальца, отбить деревянным молотком, вплоть до толщины 5 мм, присолить, приперчить, обвалять в муке, опустить во взбитые с молоком яичка и пожарить с обеих сторон на сковородке с раскаленным сливоч. маслом. После чего каждый кусок скатать рулетом и, оставив на сковородке, поместить в печку, где довести вплоть до готовности.

Готовую бризоль гарнировать картофелем, прикрасить кусочками свежих помидоров, залить расплавленным сливочным маслом, обсыпать рубленой зеленью.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here