15 марта 2014

Слоеные бублики

Слоеные бубликиПродукты для теста. 500 г муки, 300 г сливочного масла, 10 г соли и 300 г воды.

300 г сливок, 55 г сахарной пудры, 2 порошка ванилина и 100 г сахарной пудры для посыпания.

Способ приготовления. Раскатанное в тонкий пласт слоеное тесто нарезать полосками длиной 20 см и шириной 1,5 см, свернуть их в виде бубликов и уложить в противень. Поверх бубликов при помощи трубочки отсадить в форме звезды довольно густое тесто для эклеров. Выпекать бублики в сильно нагретом духовом шкафу (250—°). После выпечки наполнить их сливочным ванильным кремом и посыпать сахарной пудрой с добавлением ванилина.