Пюре из батата

0

Пюре из батата

Пюре из бататабатат — 1кг.

1.75-2 чашки — молоко

соль

сливочное масло — 40-60г.

Батат вычистить, вымыть, крупный порезать, опустить в кипящую посоленную водную массу и отварить. Приготовленный батат откинуть на решето либо друшляк, высушить в духовом шкафу или же на плите и еще горячим проворно протереть через решето либо пропустить через мясорубку. Протертую массу сложить в чистую кастрюлю, добавить немножко постного масла либо маргарина, разбавить горячим молоком, все время выбивая массу лопаткой, присолить и подавать на стол.

При хранении пюре из батата заполняют расплавленным маслом (чтоб на нем не образовалась корка). Отвар применяется для супов и соусов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here