Домой Первые блюда Cуп с фасолью и фенхелем

Cуп с фасолью и фенхелем

18
0

Cуп с фасолью и фенхелем

Cуп с фасолью и фенхелемсвиные колбаски — 3 шт.

1 шт. — лук репчатый

шалфей (листики) — 6 шт.

хлеб (кусочки) — 3 шт.

фенхель — 1 шт.

помидоры (вяленые) — 5 шт.

копчёная грудинка — 50г.

оливковое масло — 3  столовые ложки.

сырок пекорино (потертый) — 2  столовые ложки.

чеснок — 2 кусочка

мята (веточки), петрушка — по своему вкусу

белоснежная квасолю — 1 чашка

брокколи — 200г.

телячий бульон — 2 чашки

соль, чёрный перчик — по своему вкусу.

Фасоль замочить на ночь. Водную массу вылить, фасоль залить свежей, довести вплоть до кипения в герамическом горшке под крышкой, вылить и заново залить прохладной (так квасолю быстрее приготовиться). Довести вплоть до кипения, вылить, залить бульоном и Готовить  на небольшом огне 30 мин..

Тем временем порезать грудинку соломкой, колбаски кружками, фенхель вдоль и поперёк маленькими кусочками, брокколи разобрать на маленькие соцветия. Лук и чеснок вычистить, очень мелко порезать совместно с шалфеем, мятой и петрушкой. В сковородке нагреть 2  ложка. оливкового масла, добавить грудинку, через 1  минуту — лук, мяту, шалфей, чеснок, порезанные дольками помидоры. Обжаривать, размешивая, 2  минуты, выложить в горшок. Добавить брокколи, фенхель, присолить, приперчить, Готовить  на небольшом огне 30 мин..

Хлеб подсушить, растереть чесноком, положить в тарелку, залить супом, добавить сырок и немножко оливкового масла.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь