Ледяной гороховый суп с зеленым лучком и мятой

0

Ледяной гороховый суп с зеленым лучком и мятой

Ледяной гороховый суп с зеленым лучком и мятоймолодой горох — 680г.

чеснок — 2 кусочка

свежая мята — горсть

молодой салат (кочан) — 1 шт.

овощной бульон — 900 миллилитров

молодой лук (перья) — 6 шт.

оливковое масло — 1 столовая ложка

соль, темный перчик (помеленный) — по своему вкусу.

Нагреть масло в большой кастрюльке. Добавить очень мелко порезанные лук и чеснок и обжаривать на самом небольшом огне 4 — 7 мин, пока молодой лук не станет податливым.

Вылить бульон и довести вплоть до кипения. Добавить горох, довести вплоть до кипения и проварить при малом кипении. Добавить молодой салат (очень мелко нарезанный) и мяту. Пpиготовлять еще 2 — 4 мин, пока горох не станет податливым.

Взбить суп в блендере вплоть до однородной массы. Приправить по своему вкусу. Перелить суп в внушительную тарелку и дать остынуть. Закрыть и положить в охлaждaющую cиcтему на 4 часа или же на ночь.

Разлить суп по тарелкам. Сверху выложить по ложечки густых сливок или же сметаны и прикрасить мятой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here