Борщ пасхальный

0

Борщ пасхальный

Борщ пасхальныйимбирь — по своему вкусу.

картофель — 5 шт.

моркови — 1 шт.

мясо — 500г.

петрушка (корень) — 1 шт.

1 шт. — лук репчатый

свекла — 2 шт.

сахар, соль, чёрный перчик (помеленный) — по своему вкусу.

Мясо вымыть, порезать порционными кусочками, залить прохладной водой и довести вплоть до кипения. Убрать накипь. Присолить, выложить лук и коренья, выварить на не очень большом огне вплоть до полуготовности. Свеклу вычистить, вымыть и сварить целиком в отдельной посуде. Убрать с плиты бульон, вытащить мясо, освободить его от костей. Бульон сцедить и выложить в него мясо. Добавить очищенные и промытые целые картофелины. Продолжать проварить на слабеньком огне.

Сваренную свеклу порезать тоненькой соломкой и опустить в бульон. Долить борщ цеженым свекольным отваром, добавить сахар и при необходимости соль. Продержать блюдо на огне ещё 10 мин.. При подаче положит в каждую тарелку порцию мяса,1003 целые картофелины, долить борщом. При желании добавить в тарелки чёрный помеленный перчик и имбирь. Подавать с мацой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here