Поджарка из свинины с яблоками

0

Поджарка из свинины с яблоками

Поджарка из свинины с яблокамибульон — 100г.

свинина — 110г.

лук репчастый — 20г.

яблоки свеженькие — 50г.

5г. — мука

гарнир — 150г.

свиное сало — 5г.

Вырезку и мякоть почечной части свинины, зачищенную от сухожилий, порезать широкими кусочками толщиной вплоть до 20 мм поперек волокон, отбить  и порезать брусочками длиной 30-40 мм. Прожарить мясо на жире, потом прибавить к нему нарезанный репчастый лук и, размешивая, продолжать жарить, пока лук легонько подрумянится. После этого мясо с лучком обсыпать мукой, подсушенной как для соусов, перемешивать, добавить яблоки без кожуры и семя, порезанные как и мясо брусочками, залить бульоном, сваренным на обжаренных мясных костях, и прокипятить.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here