17 августа 2013

Бууза (позы)

Бууза (позы)мука пшеничная - 1 столовая ложка

баранина - 850г.

свинина (жирная) - 220г.

водная масса - 130г.

соль, перчик - по своему вкусу

репчатый лук - 3 шт.

Позы - широко знакомое, популярное и caмое любимое блюдо. Позы привлекательны по внешнему виду,  отменны по своему вкусу, имеют все шансы прикрасить какой угодно стол.

Баранью мякоть моют, рубят секачом в деревянном корытце либо пропускают через мясорубку с  большой решеткой. Добавляют очень мелко порезанный внутренний жир, репчастый лук, соль, специи,  очищенную пшеничную муку, водную массу. Внимательно вымешивают.

Тесто готовится как для домашней лапши. Раскатав его в круглый жгут толщиной с большой  палец, нарезают на маленькие в 2 -4  см брусочки, коие превращают в тоненькие кружки. Фарш  накладывают на дaнные кружки, края защипывают, оставляя маленькое отверстие для выхода пара.  Позы варят на пару на протяжении 18-20 мин.. Готовность разрешено узнать по светлому соку.