Пулярка с большой солью

0

Пулярка с большой солью

Пулярка с большой сольюпулярка (крупная курочка) — 1.6 -1.8 кг.

соль (серая крупная) — 3 — 5 кг.

Выпотрошить и перевязать курочку. Приперчить во внутренней части, следить, чтоб брюшко было геpметично закрыто.

Закрыть кастрюлю алюминиевой фольгой. Приблизительно 3  см фольги уйдет в глубину. Выложить курочку на брюшко. Перевернув кастрюлю, закрыть сверху курочку и перевернуть так, чтоб курочка оказалась во внутренней части гусятницы на спинке. Заполнить кастрюлю солью, чтоб она целиком накрыла птицу.

Подогрейте печку до предела, после чего поставьте туда птицу на 90 мин., не накрывая ее крышкой.

Пред подачей, переверните кастрюлю и вытряхните курочку на блюдо. Удалите фольгу. При помощи молотка разбейте корку, чтоб разрешено было нaблюдaть приготовленное мясо.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here