Сырные крокеты

0

Сырные крокеты

Сырные крокетысметана — 250г.

сырок плавленый — 400г.

сухарики (белоснежный молотые) — 6-8 столовых ложек

жир (для жаренья) — 200г.

4 шт. — яичко.

Яичные белки отделяют от желтков. Белки взбивают вплоть до устойчивой пены, а желтки смешивают с водой (1 столовая ложечка на желток).

Сырок натирают на терке и смешивают со взбитым белком. Из полученной массы скатывают шарики и ставят в охлaждaющую cиcтему для сохранения формы.

Сырные шарики панируют в сухариках, смачивают в желтках и заново панируют в сухариках.

Жарят крокеты в здоровом количестве жира (в соотношении 1 :4 ), нагретого вплоть до 170С, на протяжении 1-2 мин..

При подаче укладывают горой на тарелку. Paздельно в соуснике подают сметану.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here