Кролик в коньяке

0

Кролик в коньяке

Кролик в коньякекопченое сало — 150г

свиной жир — 50г

кролик (спинки) — 2 шт.

пряные травы, соль, перчик — по своему вкусу.

коньяк — 150г

Порезать спинки, стараясь попадать ножиком пpомеж косточками позвоночника. Растопить свиной жир в кастрюле. Пожарить в нем мясо. Дать жиру стечь и отложить. Вылить жир из кастрюли, вытереть ее бумагой, очень хорошо впитывающей жир.

Выложить на низ кастрюли тоненько порезанные кусочки сала, сверху выложить пару кусочков кролика, после чего cновa выложить сало и т. д. Сверху обязано быть сало. Залить коньяком, добавить пряные травы, присолить, приперчить и заслонить крышкой.

Положить на 1 час в печку на небольшой огонь. 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here