Камбала либо палтус с лучком и сельдереем в соусе

0

Камбала либо палтус с лучком и сельдереем в соусе

Камбала либо палтус с лучком и сельдереем в соусесельдерей — 60г

рыба — 600г

соль.

лук-порей — 100г

лимонный сок — 5г

крабы — 40г

белоcнежное винный нaпиток — 40г

белоcнежный соус — 320г

сливочное масло — 40г

грибы — 120г

В сотейник выложить порезанные тоненькой соломкой лук-порей и сельдерей, а сверху порционные кусочки рыбы. Все это обсыпать солью, перчиком, добавить рыбный бульон, белоcнежное винный нaпиток и припустить в прикрытой посуде на слабеньком огне.

Готовую рыбу совместно с овощами выложить на блюдо и гарнировать вареными грибами и крабами. Бульон, оставшийся после припускания, выпарить на половину объема, добавить в него белоcнежный соус, дать закипеть, заправлять сливочным маслом, лимонным соком и довести вплоть до вкуса.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here