Суп с хасипом и нутом

0

Суп с хасипом и нутом

Суп с хасипом и нутом

Есть множество путей ведущих к этому блюду. Можно отправиться на большой узбекский базар или в кафе-чайхану на окраине большого города и отведать там готового горячего хасипа с нутом. А можно приготовить его самостоятельно. Тем более что делать колбасу совсем несложно. Начнется этот рецепт с того момента, когда колбаса уже нафарширована и вы собираетесь ее варить.

Начинайте готовить за 1 день до подачи

4 колбаски хасип длиной по 30 см

500 г гороха нут

2 средние луковицы

1 ч. л. черного молотого перца

соль

лимонный сок

8 порций

Подготовка: 24 ч Приготовление: 1 u 40 мин.

1. Замочите горох нут в холодной воде на 24 ч. Затем слейте воду, а нут промойте

2. В кастрюлю положите сырую колбасу хасип. Всыпьте горох Залейте холодной водой (2,5-3 л) и доведите до кипения на среднем огне. Снимите пену.

3. Через 10 мин. после закипания колбаска начнет раздуваться. Быстро проколите каждую в нескольких местах. При этом колбаска пустит фонтанчики сока из отверстий. Уменьшите огонь до очень слабого и варите без кипения 1,5 ч.

4. Извлеките готовый хасип, вооружившись вилкой и ножом, разрежьте колбаски на кругляши толщиной 1-2 см,

5. Бульон посолите. Лук нарежьте тончайшими полукольцами и промойте. Можно сбрызнуть лук ЛИМОИНЫМ соком.

6. В касы разлейте бульон с большим количеством отварного гороха, заправьте сырым резаным луком, дополнительно поперчите и положите по 3 кругляша хасипа

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here