12 октября 2013

Клубника с утиной грудкой

Клубника с утиной грудкойспаржа - 600г.

салат (качан) - 1 шт.

150г. - сливки

апельсин - 1 шт.

клубника - 250г.

мята - 12 пучка

постное масло - 3 столовые ложки

майонез - 3 столовые ложки

утиная грудка - 2 шт. (по 200г.)

миндаль (жареные пластинки) - 2 столовые ложки

перчик (грубо помеленный) - по своему вкусу.

Спаржу вычистить и убрать концы. Порезать побеги длиной 4 см. и отваривать 10 мин. в присоленной водной массе. Откинуть на друшляк и обдать пpохлaдной водой.

Мясо пожарить в масле с каждой стороны по 7 минут. Присолить и приперчить.

Ягоды порезать кусочками. Салат порезать. Вырезать с апельсина цедру линиями и отжать из мякоти сок. Мяту порезать, перемешивать с цедрой, майонезом и сливками. Приправить соком, солью и перчиком.

Порезать филе, выложить его по тарелкам с салатом, спаржей и клубникой и залить соусом. Прикрасить миндалем.