Домой Вторые блюда Пельмени с начинкой из грибов и гороха

Пельмени с начинкой из грибов и гороха

25
0

Пельмени с начинкой из грибов и гороха

Пельмени с начинкой из грибов и горохагорох

свеженькие либо сушенные грибы

соль, перчик.

лук репчатый

тесто.

Приготовить фарш. Круглый желтый горох замочить в пpохлaдной водной массе на  ночь, отварить, протереть через решето и, разложив  слоем на намазанный маслом противень, запечь в печке на протяжении 15-25 мин.. Отделить часть пюре для соуса. Добавить в остальное гороховое пюре жареные лучком очень мелко нарубленные (заранее отваренные) свеженькие либо сухие грибы. Массу очень хорошо вымешать, чтоб она была довольно густой для начинки. В случае если масса жидковата, положить ее еще в печку и подсушить (выпарить остатки жидкости). Содержимое присолить и приперчить по своему вкусу.

Приготовить пельменное тесто, разделать пельмени с горохово-грибной начинкой. Отварить пельмени в соленном кипятке 3 — 5 минут. Как только пельмени начнут всплывать, положить их шумовкой в сотейник, полив расплавленным маслом, чтоб не слипались.

Из оставшегося горохового пюре приготовить средней густоты соус, разведя его грибным отваром и добавив свежей сметаны или же постного масла.

Залить пельмени приготовленным соусом, геpметично прикрыть сотейник крышкой и томить в средне нагретой печке приблизительно получаса. Подать теплыми.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь