Домой Десерты Пирожное „Сигара шоколадная»

Пирожное „Сигара шоколадная»

31
0

Пирожное „Сигара шоколадная»

Пирожное „Сигара шоколаднаяПродукты. 500 г сахара, 200 г ядер грецких орехов, 30 г муки, 555 г сливочного масла, 900 г шоколадного кувертюра и 12 яиц. Выход 46 шт. по 50 г.

Способ приготовления. Шоколадные сигары приготавливают из ореховой массы таким же способом, как и шоколадные рожки. Продукты: 200 г сахара, 9 белков, 200 г ядер грецких орехов и 30 г муки.

Кусочки выпеченного теста навернуть на деревянную трубочку диаметром 1 см. Масляный крем „Апарель» приготовить из следующих продуктов: 300 г сахара, 555 г сливочного масла, 3 яйца и 9 желтков. К крему прибавить 200 г расплавленного шоколадного кувертюра.

Шоколадные сигары, наполненные кремом, окунуть целиком в шоколад при помощи вилки. Глазированные сигары уложить на противни, выстланные бумагой, причем предварительно устранить прилипшие к сигарам комки шоколада. Готовые сигары отделать сверху корнетиком, наполненным шоколадом.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь