Пирожное шоколадное „Танк»

0

Пирожное шоколадное „Танк»

Продукты. 1,88 кг сахара, 600 г муки, 480 г сливочного масла, 600 г помады, 400 г ядер грецких орехов, 50 г какао, 80 г шоколадного кувертюра и 25 яиц. Выход 54 шт. по 80 г.

Способ приготовления. Пирожное приготавливают из бисквитного масляного шоколадного капсуля. Для украшения использовать пирожное „Индиана». Капсуль разрезать на два пласта, пропитать сиропом и смазать масляным кремом „Апарель», к которому прибавить какао. Сверху покрыть тонким слоем белкового крема и разрезать на квадратные кусочки. По бокам пирожное обсыпать толчеными орехами, а сверху заглазировать помадой, окрашенной в шоколадный цвет. Посредине на каждое пирожное положить пропитанную сиропом „Индиану», заглазированную помадой, окрашенной также в коричневый цвет. В помаду, которой глазируют пирожное, добавить предусмотренный по рецепту шоколад.

На пирожное „Индиана» нанести маленькой деревянной палочкой 4 фигурки, напоминающие дуло орудия, погружая палочку в какао-порошок.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here