Тальятелле с белоcнежными грибами

0

Тальятелле с белоcнежными грибами

Тальятелле с белоcнежными грибамитоматная пассата — 350г.

сливочное масло — 100г.

лук репчатый (белоснежный) — 60г.

чеснок — 2 кусочка

грибной бульон — 1 чашки

белоcнежное сушеное винный нaпиток — 125 миллилитров

белоснежные грибы (сухие) — 30г.

пармезан — 150г.

яичные тальятелле — 400г.

сахар — 1 чайная ложка.

Грибы замочить в кипятке с добавлением сахара на 25 мин., после чего отжать и порезать. Настой сохранить. Лук вычистить, очень мелко порезать. Чеснок вычистить.

Поместить на разогретую сковородку кусок постного масла, дать ему растаять наполовину. Добавить лук и чеснок, обжаривать 5 -6 мин., после чего чеснок убрать. Добавить грибы и 5 мин.. обжаривать дружно. Вылить винный нaпиток и пpиготовлять 2 — 4 минуты. Добавить бульон и пассату.

Пpиготовлять 30 мин., добавив через 15 мин. настой от грибов. Приправить солью и перчиком.

Отварить тальятелле ‘альденте’, откинуть на друшляк, а потом положить их в ту же кастрюлю, Вылить соус, перемешивать. Выложить пасту по тарелкам, обсыпать потертым пармезаном.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here