Артишоки в сале

0

Артишоки в сале

Артишоки в салеВремя приготовления: 20 мин. Время термической обработки: 30 мин.

4 шт. замороженных донышек артишоков

среднего размера;

50 г мелких луковиц;

50 мл белого вина;

100 мл куриного бульона;

120 г куриного фарша Муслин;

4 ломтя сала;

20 г сливочного масла;

2 зубчика чеснока;

тимьян по вкусу;

1 ст. ложка мелко рубленной зелени петрушки и укропа.

Отварить артишоки в курином бульоне с добавлением лука, чеснока, тимьяна и белого вина.

Готовые артишоки вынуть, обсушить салфеткой и каждый разрезать пополам. К фаршу «Муслин» добавить мелко нарубленную зелень и наполнить каждую вторую половинку артишока. Накрыть пустой половинкой и завернуть в ломоть сала.

Поместить артишоки на противень, смазанный сливочным маслом. Слегка смочить бульоном, в котором они варились, и запечь при 170 °С в течение 15 мин.

Украшения из артишоков Опустить донышки артишоков на 4-5 мин в кипящую подсоленную воду, затем положить в холодную воду. Вынуть, обсушить салфеткой и разобрать на лепестки, которые разложить по краю — блюда или собрать в виде цветка.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here