Аньолотти «Четыре сыра»

0

Аньолотти «Четыре сыра»

Аньолотти

Тесто для домашней пасты п/ф — 90 г.

Моццарелла — 25 г.

Таледжио — 25 г.

Стракина Крещенца — 25 г.

Бульон овощной — 200 г.

Масло сливочное — 5 г.

Перец дробленый — 1 г.

Соль — 1 г.

Для оформления:

Пармезан, стружка -10 г.

Базилик — 3 г.

Технология приготовления и оформления:

1. Из теста раскатать заготовки для аньолотти (как равиоли, только круглые).
2. Сыр (кроме пармезана) натереть, заправить солью и перцем
3. Разложить начинку в подготовленные пластины теста.
4. Отварить в овощном бульоне. Вытащить.
5. Подавать, полив растопленным маслом, посыпав стружкой пармезана, украсив базиликом.

 

Выход 1 порции: 160 г.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here