4 ноября 2013

Рыбный рулетик с укропным соусом

Рыбный рулетик с укропным соусомукропчик (измельченная зелень) - 1 столовая ложка

молоко (обезжиренное) - 1 чашка

петрушка (очень мелко нарезанная) - 1 столовая ложка

кукурузный крахмал - 2 чайные ложки

манго либо дыня (кусочки свеженькие) - 8 шт.

рыбное филе (тоненькие кусочки) - 8 шт.

имбирный корень, растворенный в соке 1 лимона (очень мелко порезанный) - 1 см.

Смажьте 1(одну) сторону рыбного филе лимонной консистенцией с имбирем. катайте из каждого куска рулетик (намазанная сторона должна быть во внутренней части), снаружи оберните его ломтиком фрукта и свяжите нитью. Положите на противень, залейте молоком и поместите в микроволновую печь либо в нежаркую печку на 15-20 мин. (вплоть до готовности рыбы). Не пережарьте! Аккуратно переложите рулетики на блюдо и поставьте в теплое место.

Для соуса размешайте кукурузный крахмал в не очень большом количестве холодного молока вплоть до появления однородной массы. Слейте в маленькую кастрюлю оставшийся сок от рыбы. Добавьте разведенный крахмал и варите на тихом огне, пока не затвердеет. Добавьте укропчик и немедля полейте соусом рыбу.