Курица (либо цыпленок) паровая

0

Курица (либо цыпленок) паровая

Курица (либо цыпленок) пароваяморкови — 1 шт.

петрушка (корень) — 1 шт.

курочка (либо цыпленок) — 1 шт.

Курочку, порезанные коренья и лук выложить в кастрюлю, залить водой (либо мясным бульоном) вплоть до уровня 3/4 тушки, присолить, заслонить крышкой и положить выварить (курочку вдвое более, чем цыпленка).

Приготовить соус. Муку спассеровать с таким же количеством масла, разбавить бульоном (1,5 — 2 чашки), полученным от варки курочки, вином, помешать и проварить 5  — 10 мин. (в случае если цыпленок не очень большой, соуса разрешено приготовить менее). Полученный соус сцедить, добавить лимонный сок, кусок постного масла, соль, порезанные кусочками отварные грибы, внимательно помешать.

Готовую курочку разрубить на части, выложить на подогретое блюдо, залить соусом и гарнировать отварными стручками фасоли, заправленными сливочным маслом, рисом или же картофелем.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here