30 марта 2013

Бараньи ребрышки с законсервированной фасолью

Бараньи ребрышки с законсервированной фасолью

уксус (3%-ного) - 1 чайная.ложк.

сметана - 120г

жир - 60г

квасолю (консервированная) - 600г

петрушка (зелень), перчик темный, соль - по своему вкусу

бараньи ребрышки - 600г

300г

гвоздички - 4-6 шт.

сахар - 15г

сладкий перчик - 4 шт. - лук репчастый

чеснок - 10 зубчиков

Баранину порезать на порции, отбить, обсыпать сахаром, перчиком, солью. Выложить на очень хорошо разогретую чистую, без жира, сковородку и, не давая прилипнуть мясу, помешивать его и прижимать к сковородке.

После того как мясо начнет много выделять сок и жир, протушить ребрышки 10 минут После чего выложить жир, репчастый лук, очень мелко порезанный чеснок и сладкий перчик колечками и продолжать жарить дружно еще 8 минут Добавить уксус, консервированную квасолю, сметану, очень хорошо перемешивать, досолить по своему вкусу и проварить еще 2 - 4 минут

Подать в подогретых тарелках: выложить ребрышки, а рядом квасолю с соусом, обсыпать зеленью.