24 августа 2013

Рецепт постных щей с опятами и сельдереем

Рецепт постных щей с опятами и сельдереемморкови - 1 шт.

постное масло

1 шт. - лук репчатый

опята - 500г.

помидоры - 4 шт.

квашеная капуста - 400г.

картофель - 5 шт.

сельдерей - 1 шт.

соль, лавровый листочек , специи  - по своему вкусу.

Квашенную капусту положите в сковородку с подогретым маслом и тушите мин. 20 под крышкой. Моркови порежьте по желанию (я нарезала кружками), лук и сельдерей размельчите. Спассеруйтеь моркови, лук и сельдерей, добавьте к ним порезанные грибы.  В случае если пользуетесь замаринованные грибы, заранее промойте их кипяченной водой, свеженькие проварите мин. 10. Тушите овощи совместно с грибами еще мин. 5 .

Положите в бульон (у меня это была просто водная масса) тушенную капусту, картошку порезанную, овощи с опятами, добавить специи и лавровый листочек .

Порежьте помидоры кусками и добавьте их в кастрюлю. У меня помидоров не было, поэтому готовила суп без них.

Варите щи вплоть до готовности картофеля. Подавать вместе с сметаной и зеленью петрушки.