Кулич пышный

0

Кулич пышный

Кулич пышный10 шт. — яйцо

2.4 чашки — мука

дрожжи — 50г. 

сахар — 2.4 чашки

сливки — 2  чашки

1 чашка — молоко.

Перемешайте 1 чашка горячего молока, 2 чашки теплых сливок и муку, внимательно размешайте, дайте массе остынуть вплоть до комнатной температуры. Прибавьте разведенные в не очень большом  количестве молока вспенившиеся дрожжи и 2 яичка, размешайте. Прикройте тесто холщовой салфеткой и поставьте в теплое место для брожения.

Когда тесто поднимется, добавьте 8(восемь) желтков, растертых добела с единственной половиной сахара, и 8 взбитых с другой половиной сахара в стойкую пену белков; размешайте сверху вниз, добавив муку, сколько потребуется, и дайте тесту подняться вторично. Потом тесто внимательно выбейте, выложите в намазанную маслом и подпыленную мукой формочку, заполнив ее вплоть до половины. Дайте

тесту подняться.

Выпекайте при температуре 180С вплоть до готовности.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here