Анисовый праздничный хлеб

0

Анисовый праздничный хлеб

Анисовый праздничный хлебпшеничная 250г. — мука

сливочное масло — для смазывания формы

сахар — 250г.

анис (помеленный) — 3 чайные ложки

питьевая сода — 1 чайной ложки

тертая цедра — 1 лимона

соль — 1 щепотка

ванилевый сахар — 4 пакетика

6 шт. — яйцо.

Желтки на протяжении 5 -20 мин. натереть в пену с сахаром. Эта масса должна быть густой и около белоcнежной. Белки взбить в густую пену с добавлением соли, потом аккуратно перемешивать с желтками.

Понемногу добавить муку и все перемешивать. Продолжая размешивать, добавить лимонную цедру, анис и питьевую соду.

Внушительную прямоугольную формочку много помазать сливочным маслом и наполнить тестом. Печь на средней полке духового шкафа, нагретого вплоть до 175С, на протяжении 1  часа.

Опрокинув формочку, выложить хлеб на кухонную решетку и немножко охладить, потом порезать его кусочками толщиной ок. 1 см. и выложить на противень без добавления жира. Кусочки хлеба закрыть полотенцем и оставить на ночь подсушиться. На следующий день в печке, нагретой вплоть до 175С, пожарить их с обеих сторон приблизительно по 5 мин.. Достать кусочки из духовки и теплыми обвалять в ванильном сахаре.

Приготовленный анисовый хлеб охладить на кухонной решетке, завернуть в алюминиевую фольгу и выложить на хранение.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here