апельсиновые пирожные


 апельсиновые пирожные


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про апельсиновые пирожные, итальянские соусы - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти апельсиновые пирожные на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Апельсиновые пирожные

Апельсиновые пирожные

Апельсиновые пирожные

мармелад (апельсиновый) - 200г.

сок и натертая цедра - 2 -х апельсинов

апельсиновый сок - 4 столовые ложки

ванилевый сахар - 1 пакет

яйцо (белок) - 3 шт.

яйцо (желток) - 4 шт.

миндаль (чищенный помеленный) - 100г.

90г. - мука

сахарная пудра - 200г.

100г. - сливочное масло

соль - 1 щепотка

апельсиновый ликер - 2 столовые ложки

картофельный крахмал - 30г.

сахар - 120г.

Противень смажем маслом и посыплем мукой. Печку разогреем вплоть до 200С. Взобьем масло с половиной сахара, ванильным сахаром и солью и понемножку подмешаем желтки, апельсиновый сок и цедру. Белки вместе с второй половиной сахара взобьем в тугую пену и соединим с масляной массой. Добавим очищенную муку в консистенции с картофельным крахмалом и миндалем и аккуратно перемешаем.

Тесто нанесем на противень толщиной 1 см. и поставим в печку на 10 мин. печься на небольшом уровне. Испеченному пирогу дадим не менее 2 -х часов остынуть, потом разрежем поперек, нижний слой намажем апельсинным мармеладом и накроем вторым пластом.

Очищенную сахарную пудру разведем апельсиновым ликером и апельсиновым соком и намажем этой помадой верхушку пирога. В заключение апельсиновый пирог разрежем на 30 пирожных.




Очень хочется верить в то, что апельсиновые пирожные - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.