баклажаны фаршированные овощами


 баклажаны фаршированные овощами


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про баклажаны фаршированные овощами, молочные десерты - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти баклажаны фаршированные овощами ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Баклажаны фаршированные овощами

Баклажаны фаршированные овощами

Баклажаны фаршированные овощами

баклажаны (здоровые) - 1.2кг

оливковое масло - 160 миллилитров

красный лук - 200г.

сырок пекорино (потертый) - 100г.

соль, перчик - по своему вкусу

черные оливки - 8 шт.

лимонный сок, петрушка - по своему вкусу.

чеснок - 2 кусочка

желтый перчик - 1 шт.

помидоры - 4 шт.

каперсы - 1 столовые ложки.

Вырезать 13 баклажана впродоль. Из внушительных частей выбрать центр так, чтоб остались стенку толщиной ок.1 см. Лодочки чуть смочить лимонным соком, присолить, приперчить.

Лук порезать тоненькими полукольцами. Перчик порезать на кубики. Помидоры вычистить от кожного покpовa и косточек и тaкже порезать, как и остатки баклажан. Чеснок - на тоненькие кусочки,, оливки и каперсы - очень мелко.

Для начинки лук коротко пожарить в не очень большом количестве масла, добавить баклажаны и жарить недолго совместно. Вмешать помидоры, оливки, каперсы, чеснок и перчик, присолить, приперчить, добавить петрушку. Массой наполнить баклажанные лодочки, обсыпать сыром и положить в разогретую вплоть до 180 С печку на минут 30 (зависит от величины баклажанов). 


Баклажаны, фаршированные творогом и овощами

Баклажаны, фаршированные творогом и овощами

Баклажаны, фаршированные творогом и овощами

3 шт. - яичко

помидоры - 200г.

постное масло - 90 миллилитров

картофель - 200г.

баклажаны - 1 кг.

творог - 150г.

репчастый лук - 150г.

лимона - 12 шт.

молоко - 250-275 миллилитров

петрушка (зелень), чеснок и соль - по своему вкусу.

У баклажанов вырезать плодоножки и убрать центр. Присолить и подержать 1 час, перевернув отверстием вниз, чтоб стек горьковатый сок. Потом потушить в сливоч. масле, добавив немножко водной мaccы.

Баклажаны положить, и в том же масле потушить очень мелко порезанные лук и картофель, часть помидоров и вынутую мякоть баклажанов. Сняв дaнную смесь с огня, перемешивать ее с творогом, петрушкой и чесноком и наполнить ею баклажаны.

Выложить их на противень, накрыть кружочками помидоров и запекать в теплой печке. Незадолго вплоть до готовности залить яичками, взбитыми с молоком и запекать вплоть до готовности. Подавать на стол с лимоном, порезанным на тоненькие кусочки.


Баклажаны, фаршированные овощами по-армянски

Баклажаны, фаршированные овощами по-армянски

Баклажаны, фаршированные овощами по-армянски

сельдерей (корень) - 2 шт.

чеснок - 2 головы

петрушка (корень) - 2 шт.

постное масло - 12 столовой ложки

баклажаны - 10 шт.

помидоры (здоровые) - 4 шт.

кориандр, укропчик (зелень), перчик, соль - по своему вкусу.

Убрать плодоножки с баклажанов и легонько подпечь на открытом огне, убрать кожуру. Сделать надрез впродоль каждого баклажана и убрать мякоть. Очень мелко нашинковать сельдерей и петрушку, добавить помеленную мякоть баклажанов и пожарить все на сливоч. масле, добавить очень мелко резанный либо пропущенный через пресс чеснок, зелень, приправить солью и перчиком и легонько припустить на небольшом огне.

Баклажаны нашпиковать этой массой и выложить в 1 ряд надрезанной стороной вниз на сковородку с подогретым сливоч. маслом. Сверху выложить очищенные- от кожуры и порезанные напополам помидоры, присолить, прибавить немножко водной мaccы, обсыпать очень мелко порезанной зеленью кинзы и укропчика, заслонить крышкой и протушить на слабеньком огне 5 мин.. Подавать к столу, полив соком образовавшимся при тушении.




Мы надеемся на то, что баклажаны фаршированные овощами - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.