баклажаны квадратиками с чесноком


 баклажаны квадратиками с чесноком


Привет любимые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про баклажаны квадратиками с чесноком, рецепты первых и вторых блюд - быстро. Но все же если информации баклажаны квадратиками с чесноком ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Королевское рагу (из баклажанов, картофеля и жареного сырка)

Королевское рагу (из баклажанов, картофеля и жареного сырка)

Королевское рагу (из баклажанов, картофеля и жареного сырка)баклажаны (квадратиками) - 2 шт.

асафетида - 1 щепотка

соль - 1 чайная ложка

панир (квадратиками)

куркума - по своему вкусу

масло топлёное (для жарки сколько уйдет)

картофель (квадратиками) - 4 шт.

кумин семена - 2 чайные ложки

сыворотка - 2 чашки

кориандр (помеленный) - по своему вкусу.

Растопите топленое масло; когда масло раскалится, зажарьте в нем последовательно вплоть до золотисто-коричневого окраса кубики картофеля, баклажанов и панира. Поджарив каждый из cоcтaвляющих, перекладывайте его в сухую тарелку.

Поджарьте в топленом масле (1 столовая ложка) семена кумина, после чего добавьте асафетиду, куркуму и помеленный кориандр и сразу же аккуратно влейте сыворотку и присолите. Доведите пряный бульон вплоть до кипения. Добавьте в кипящую сыворотку зажаренный картофель, баклажаны и кубики творога.

Размешайте и тушите на малом огне приблизительно 20 мин., пока овощи не станут сочными, блестящими и податливыми (однaко не разваренными), а панир полностью не пропитается соком. 


Рагу из кабачков и баклажанов

Рагу из кабачков и баклажанов

Рагу из кабачков и баклажановкорица, гвоздика - по своему вкусу

моркови - 150-200г.

петрушка (корень) - 1 шт.

перчик сладкий - 130г.

1 головка - лук репчатый

горох зелёный - 100г.

фасоль стручковая - 100г.

баклажаны - 200г.

лавровый листочок - 1 шт.

помидоры - 200-250-250г.

чеснок - 2 кусочек

масло постное - 4 столовые ложки

кабачки - 200г.

сахар, соль - по своему вкусу.

Приготовленные кабачки, баклажаны, моркови, корень петрушки, лук порезать большими квадратиками, легонько пожарить на масле, после чего вылить пару столовых ложек мясного бульона либо водной мaccы, выложить порезанные кусочками помидоры и сладкий перчик, присолить и протушить под крышкой вплоть до готовности.

фасоль и горох отварить, соединить с тушеными овощами, добавить сахар, толченый чеснок, пряности и протушить овощное рагу из кабачков и баклажанов еще 7 -10 мин..


Рагу из баклажанов с сыром

Рагу из баклажанов с сыром

Рагу из баклажанов с сыромкабачки - 3 шт.

баклажаны - 3 шт.

1 шт. - лук репчатый

постное масло - 4 столовые ложки

соль, перчик - по своему вкусу

помидоры - 4 шт.

сладкий перчик - 3 стручка

чеснок -   кусочек

сырок (потертый), масло, лавровый листик, петрушка (зелень) - по своему вкусу.

Из перцев удаляем семена и нарезаем колечками. Баклажаны очищаем, разрезаем сначала на 4 части, а потом квадратиками. Кабачки очищаем, нарезаем колечками. Томаты освобождаем от кожуры и нарезаем на 8 долек каждый. Резанный лук смешивам с измельченным чесноком и поджариваем на сливоч. масле. Потом добавляем овощи, темный перчик, лавровый листочок и тушим на небольшом огне.

Готовую массу выкладываем в керамическую огнеупорную посуду, намазанную маслом, обсыпаем сыром, поливаем маслом и запекаем вплоть до появления золотистой корки. Сервируем с белоcнежным хлебом.


Рагу из картофеля и баклажанов

Рагу из картофеля и баклажанов

Рагу из картофеля и баклажановпетрушка - 1 связка

2 шт. - лук репчатый

картофель - 1 кг.

болгарские перчик (красные) - 2 шт.

оливковое масло - 6 столовых ложек

помидоры - 600г.

чеснок - 3 кусочка

баклажаны - 600г.

орегано (свежий) - 1 столовая ложка

соль, темный перчик - по своему вкусу.

Баклажаны порезать на кубики по 2 см, выложить в тарелку, присолить и оставить минимум на 30 минут, чтоб вышла горечь.

Болгарский перчик помыть и очень мелко порезать. Помидоры поместить в кипяток на 1 минуту и убрать кожуру. Помидоры порезать крест-накрест, вытащить семена. Мякоть крупно порезать. Картофель промыть, вычистить, порезать квадратиками. Лук и чеснок очень мелко порезать.

Баклажаны отжать, просушить бумажной салфеткой. Печку нагреть вплоть до 200С. В внушительную сковородку налить оливковое масло.

Картофель пожарить. Добавить лук, потом баклажаны, болгарский перчик и обжаривать, размешивая. Добавить орегано, чеснок, присолить, приперчить. Добавить помидоры, очень хорошо перемешивать и выложить в посуду для запекания. Запекать в печке 45 минут. Подавать, украсив очень мелко порезанной петрушкой.


Рагу из нутрии

Рагу из нутрии

Рагу из нутриисало - 20г.

нутрия - 150г.

картофель - 130г.

баклажаны - 20г.

томат - 20г.

репчатый лук - 25г.

помидоры - 40г.

моркови - 30г.

петрушка - 10г.

репа - 20г.

молодой горох, соль, перчик, лавровый листочок - по своему вкусу.

Приготовленные тушки нутрии рубят на кусочки по 40-50 гр., обжаривают, заполняют горячим бульоном либо водой, добавляют жареный томат, поджаренный квадратиками картофель, моркови, репу, петрушку, репчатый лук и томят вплоть до готовности. В готовое рагу разрешено выложить молодой горох, стручки фасоли, баклажаны, кабачки, сладкий стручковый перчик, помидоры.


Рагу овощное с баклажанами

Рагу овощное с баклажанами

Рагу овощное с баклажанамибаклажаны - 3 шт.

1 шт. - лук репчатый

помидоры - 100г.

картофель - 3 шт.

моркови - 2 шт.

капуста (белокочанная) - 300г.

постное масло - 100г.

соль - по своему вкусу.

Все овощи вычистить, порезать большими квадратиками, капусту - шашками. Каждый вид овощей paздельно пожарить на масле и сложить в жаропрочную посуду рядами: капуста, картофель, баклажаны.

Лук и моркови пассировать, добавить потертые помидоры либо томат-пасту, потушить и этой консистенцией залить уложенные овощи.

Довести вплоть до готовности в печке или же на малом огне на плите.


Рагу из баранины с овощами

Рагу из баранины с овощами

Рагу из баранины с овощамизелень петрушки - по своему вкусу

репчатый лук - 4 головки лука

стручковая фасоль - 300 (грамм)

баклажаны - 2 шт.

помидоры - 5-6 шт.

молотая корица - щепотка

гвоздика - 1-2 соцветия

моркови - 3 шт.

баранина жирная - 500-550 (грамм)

стручковый перчик, чеснок и соль - по своему вкусу.

Баранину порезать на порционные кусочки и пожарить совместно с нашинкованным репчатым лучком. Paздельно сварить стручковую фасоль. Порезать соломкой моркови, очень мелко порезать зелень петрушки, баклажаны нарезать квадратиками и все потушить на бараньем сале. Добавить очищенные от кожуры порезанные кусочками помидоры, заново потушить вплоть до готовности. После чего соединить с жареным мясом и отваренной квасолью, заправлять молотой корицей и гвоздикой, толченым стручковым перчиком и чесноком и присолить. 


Мясо с овощами в горшочках

Мясо с овощами в горшочках

Мясо с овощами в горшочкахморкови - 3 шт.

шпик - 120г.

корень сельдерея - 3 - 5 шт.

картофель - 6  шт.

баклажаны - 2  шт. небольшого размера

3 - 5 головки лука - лук репчатый

соль по своему вкусу

говядина - 600г.

панировочные сухарики - 3 столовые ложки

2 столовые ложки - масло сливочное

помеленный темный перчик - 1/4 чайной ложки.

Картофель вычистить, сварить и сделать из него пюре. Мясо и овощи (помимо баклажанов) пропустить через мясорубку, присолить и приперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и убрать с них кожуру.

Керамический горшок помазать маслом, выложить на низ картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, сверху порезанные квадратиками баклажаны и шпик. Все обсыпать сухариками, а на поверхни выложить куски масла.

Горшки положить в печку и протушить при средней температуре.


Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках

Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках

Баклажаны с овощами и говядиной в горшочкахсладкий болгарский перчик - 2 стручка

1 шт. - лук репчатый

чеснок - 5-6 долек

масло постное - 13 чашки

говядина - 800г.

помидоры - 4 шт.

моркови - 1 шт.

баклажаны - 600г.

Говядину порезать квадратиками и пожарить совместно с так же нарезанными квадратиками морковкой и лучком. Paздельно пожарить порезанный кусочками сладкий болгарский перчик и кусочки баклажанов и помидоров. Соединить мясо с овощами, выложить в керамический горшок, заправлять солью и перчиком по своему вкусу, добавить резаную зелень петрушки и протушить вплоть до готовности.

Готовое блюдо заправлять настертым с солью чесноком и подержать пару мин. под геpметично прикрытой крышкой. К столу подать горячим с майонезом либо сметаной.


Рататуй с перловкой

Рататуй с перловкой

Рататуй с перловкойперловка - 200г.

чеснок - 1 кусочек

помидоры (черри) - 200г.

кабачки - 3 шт.

баклажаны - 1 шт.

болгарский перчик (красный и жёлтый) - 2 шт.

3 шт. - лук репчатый

пармезан (тёртый) - 20г.

базилик - по своему вкусу

оливковое масло, соль - по своему вкусу.

Промойте перловку в сите под струёй проточной водной мaccы. Поставьте крупу вариться с долькой чесночка - это займёт мин. 40. Крупа не должна получиться разваренной - правильнее немножко твёрдой. В это время промойте и вытрите овощи - помидоры, кабачки, баклажаны, болгарский перчик. Срежьте самые кончики с цукини и порежьте кружками. Такими же кусками порежьте баклажаны и лук. Помидоры черри порежьте напополам.

Целые перцы поджарьте на гриле мин. 30, часто переворачивая. После чего подержите их в сковородке под прикрытой крышкой на тихом огне пару мин., после чего с перцев следует убрать тонкую кожуру, семена и центр. Мякоть перчика порежьте квадратиками.

Подогрейте сковородку, присыпьте её легонько солью и положите на неё цукини и баклажаны: готовьте их по две минуты с каждого бока. После чего порежьте квадратиками. Помидоры, лук и чеснок размельчите в кухонном комбайне с добавлением соли, перчика и 3 столовых ложек оливкового масла.

Перловку положите в салатницу, туда же добавьте кабачки, баклажаны, перчик, заправьте помидорно-луковым соусом. Перемешайте компоненты, присыпьте салат пармезаном и украсьте листиком базилика.




Мы верим в то, что баклажаны квадратиками с чесноком - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.