баклажаны по молдавски


 баклажаны по молдавски


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про баклажаны по молдавски, десерты из желе - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта баклажаны по молдавски на данной странице вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Баклажаны со свининой по-молдавски

Баклажаны со свининой по-молдавски

Баклажаны со свининой по-молдавски

сметана - 2 столовые ложки

мука - 2 столовые ложки

баклажаны - 6 шт.

чеснок - 3 - 5 кусочка

зелень, соль, перчик - по своему вкусу

томатная паста - 2 - 4 столовые ложки

3  столовые ложки. - сливочное масло

лук репчатый -  3 небольшого размера головки лука

свинина (мякоть) - 600г.

Свинину порезать маленькими кусочками и пожарить совместно с порезанным маленькими полукольцами лучком. Выложить мясо с лучком в толстостенную кастрюлю, добавить томатовую пасту (разрешено разбавить ее бульоном) и протушить дружно примерно 10-15 мин.. Баклажаны, не очищая от кожуры, порезать кружками, присолить и через примерно 10-15 мин. отжать, чтоб убрать горечь. Каждый кружок баклажанов запанировать в муке и пожарить с обеих сторон в сливочном масле. Выложить обжаренные баклажаны в кастрюлю с мясом, добавить бульон, сметану, соль и специи по своему вкусу. Протушить на слабеньком огне вплоть до готовности, добавив незадолго вплоть до окончания приготовления резаную зелень и растолченный чеснок.


Баклажаны по-молдавски

Баклажаны по-молдавски

Баклажаны по-молдавски

100г. - масло сливочное

рис - 4 столовые ложки

баклажаны - 10 шт.

4 шт. - лук репчатый

помидоры - 8 шт.

перчик чёрный, соль - по своему вкусу.

Cвежие баклажаны обмываем, на каждом делаем продольный разрез длиной 3 - 5 см. и ложечкой удаляем семена. В отварной рис добавляем помеленный перчик, переметываем и наполняем этой массой баклажаны. Потом обжариваем их вместе с всех сторон.

Готовые баклажаны перекладываем в неглубокую кастрюлю, добавляем жареный на масле очень мелко резанный лук, порезанные тоненькими кусочками помидоры, кусок масла, накрываем крышкой и тушим приблизительно полчаса.




Нам кажется, что баклажаны по молдавски - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.