баклажаны с помидорами


 баклажаны с помидорами


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про баклажаны с помидорами, салаты с маслом - онлайн. Но все же если информации баклажаны с помидорами ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами

Говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами

Говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами

помидоры - 150г.

грибы (свеженькие) - 200г.

говядина (мясо) - 300г.

40г. - лук репчатый

масло сливочное - 40г.

петрушка (зелень) - 10г.

перчик (стручковый) - 20г.

лавровый листочок - 2 шт.

томата - 10г.

баклажаны - 100г.

Cлaбое нежилистое мясо пожарить в масле (5 (грамм)) вплоть до появления румянистой корки, добавить томат, 0,5 чашки водной мaccы, лавровый листик и под крышкой, на слабеньком огне, протушить вплоть до готовности; после чего порезать мясо на 3 кусочка и в той же посуде засыпать очень мелко нашинкованным и обжаренным лучком, грибами, зеленым перчиком.

После этого протушить 5-8 мин.. Готовое мясо выложить на блюдо, залить соусом с грибами и обсыпать рубленой зеленью. Баклажаны и помидоры порезать кружочками, пожарить на масле и вперемежку выложить около мяса, как гарнир.


Рататуй с консервированными помидорами

Рататуй с консервированными помидорами

Рататуй с консервированными помидорами

соль, перчик - по своему вкусу.

чеснок - 1 -2 кусочка

1 шт. - лук репчатый

сладкий перчик (молодой, желтый) - 1 шт.

баклажан - 1 шт.

помидоры (законсервированные) - 350г.

постное масло, петрушка (зелень) - по своему вкусу.

Баклажан нарезать большими кусочками, присолить и оставить на 20 мин.. Потом вымыть, высушить бумажным полотенцем. Нагреть на сковородке масло и пожарить лук вплоть до полупрозрачности, добавить баклажаны.  Легонько пожарить. Добавить перчик, чеснок и жарить, размешивая и добавляя при необходимости масло, еще 5 мин.. Добавить очищенные от шкурки и порезанные законсервированные помидоры.


Баклажаны фаршированные луком

Баклажаны фаршированные луком

Баклажаны фаршированные луком

водная масса - 13 чашки.

помидоры - 4 шт.

чеснок - 2 кусочка

оливковое масло - 12 чашки

баклажаны - 3 шт.

соль - 1 столовые ложки.

репчастый лук - 2 шт.

сахар - 12 чайной ложки

петрушка (нарезанная) - 4 столовые ложки

2 столовые ложки - лимонный сок

темный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу.

Вырезать плодоножку баклажана и порезать его впродоль напополам. На каждой половине сделать бездонный надрез, не доходя по 1,5 см вплоть до краев. Присолить и оставить в миске с прохладной водой на 20-30 минут Потом очень хорошо высушить бумажным полотенцем.

Лук очень мелко порезать, чеснок натереть. Нагреть на сковородке половину масла и пассеровать лук и чеснок на небольшом огне на протяжении 5мин, вплоть до размягчения лука. Соединить луково-чесночную смесь с помидорами, нарезанными маленькими небольшими кусочками, перчиком и 2 столовыми ложками очень мелко порубленной петрушки. Очень хорошо перемешивать.

Нагреть заранее печку вплоть до 160С. В оставшемся масле на небольшом огне пожарить баклажаны вплоть до светло-коричневого окраса.

Выложить баклажаны в жаропрочную формочку. Положить луковую смесь в разрезы. Залить консистенцией лимонного сока, сахара и водной мaccы, закрыть крышкой. Положить в печку на 45 - 50 мин, периодично заливая выделяющимся соком.

Пред подачей к столу обсыпать порезанной петрушкой и залить выделившимся соком.


Ригатони с баклажанами, помидорами и рикоттой

Ригатони с баклажанами, помидорами и рикоттой

Ригатони с баклажанами, помидорами и рикоттой

баклажаны (квадратиками) - 2 шт.

сырок рикотта - 150г.

красный перчик чили - 12 шт.

помидоры (законсервированные) - 400г.

сахар - 1 щепотка

петрушка (порезанная очень мелко) - 15г.

оливковое масло - 4  столовые ложки.

лук репчатый (красный, нарезанный очень мелко) - 2 шт.

чеснок (раздавленный) - 4 кусочка

макароны ригатони - 350г.

Нагреть печку вплоть до 200С. Выложить баклажан на противень и залить 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить солью и перчиком и запекать в печке вплоть до золотого окраса на протяжении 20 минут

Тем временем пожарить головки лука с чили в оставшемся масле, добавить чеснок, помидоры и сахар. Приправить солью и перчиком. Пpиготовлять 6 -8  мин, пока соус легонько не уварится. Добавить баклажан и пpиготовлять еще 3  минут

Отварить макароны по инструкциям на упаковке, вылить и возвратить в кастрюлю с баклажанным соусом и не очень большим количеством водной мaccы, в какой варились макароны. Перемешивать, закрыть и оставить в кастрюле на пару мин.. Обсыпать петрушкой и рикоттой и подавать.


Баклажаны со свиным фаршем

Баклажаны со свиным фаршем

Баклажаны со свиным фаршем

масло  постное - 3 - 5 столовых ложек

винный нaпиток сушеное, соль, сахар, помеленный темный перчик, зелень петрушки, чеснок - по своему вкусу

баклажаны - 6 шт.

мука - 2 столовые ложки

свинина (мякоть) - 600г.

помидоры - 5 шт.

Баклажаны порезать кружками, много присолить и оставить на 20 мин., после чего отжать горечь и, запанировав в муке, пожарить кружки с обеих сторон. Мякоть свинины пропустить через мясорубку, по своему вкусу присолить, приперчить и пожарить получившийся свиной фарш, добавляя в процессе жаренья муку. В кастрюлю с толстым дном, намазанную маслом, выложить рядами баклажаны и мясной фарш (3 - 5 слоя), залить протертыми помидорами, добавить по своему вкусу высохшее винный нaпиток, соль, специи и сахар, засыпать верхний ряд запеканки рубленой зеленью петрушки. Протушить под крышкой на слабеньком огне приблизительно часа. В конце приготовления добавить размельченный чеснок. Подавая на стол, порционно залить баклажаны с мясом получившимся при тушении соусом и много обсыпать рубленой зеленью.


Лазанья с баклажанами и помидорами

Лазанья с баклажанами и помидорами

Лазанья с баклажанами и помидорами

мускатный орешек (потертый) - по своему вкусу

красное винный нaпиток - 150 миллилитров

сырок эдам (потертый) - 50г.

чеснок (очень мелко порезанных) - 4 кусочка

сырок пармезан (тертого) - 4 чайные ложки

лук репчатый (нарезанный) - 1 шт.

творог - 450г.

баклажаны (очень мелко порезанные) - 500г.

смесь салатных листочков

помидоров (законсервированные) - 800г.

лазанья (заранее отваренные листочки) - 6 шт.

оливковое масло - 2 столовые ложки

базилик (нарезанный свежий) - 2 столовые ложки.

Нагреть масло в большой кастрюле и пожарить лук и баклажаны на протяжении 5 минут. Добавить чеснок, помидоры, винный нaпиток и приправить. Довести вплоть до кипения, разминая помидоры ложечкой. Прокипятить, не накрывая крышкой, 15 мин., размешивая, пока соус не затвердеет.

Нагреть печку вплоть до 200С. Добавить базилик в помидорную смесь, потом выложить третью часть соуса в приготовленную невысокую керамическую формочку вместимостью 2.5 ложки. Выложить сверху половину листов для лазаньи, потом положить половину оставшейся томатовой консистенции, потом ряд из половины творога. Приправить мускатным орешком и перчиком.

Закрыть оставшимися листами макарон, томатовым соусом и творогом. Приправить мускатным орешком и перчиком. Обсыпать потертым эдамом и пармезаном. Пpиготовлять 30-40 мин. вплоть до коричневой корки. Подавать с зелеными салатными листьями и чесночным хлебом.


Пряная говядина с баклажанами

Пряная говядина с баклажанами

Пряная говядина с баклажанами

оливковое масло - 3/4 чашки

баклажаны - 700г.

сушеные специи (тмин, красный перчик) - 1 чайная ложка

говядина (вырезка) - 1кг.

томат-паста - 3 столовые ложки

бальзамический уксус - 2 столовые ложки

помидоры черри - 12 кг.

репчатый лук - 400г.

ностоящий (несладкий) йогурт - 150 миллилитров

чеснок - 5 зубчиков

зелень и лимон - для украшения.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

горчица (неострая) - 1 столовая ложка

петрушка (зелень) - 1 столовая ложка.

Размельчите 3  кусочка чесночка, перемешайте с йогуртом и горчицей и взбейте вплоть до однородной консистенции. Говядину обмажьте соусом, выложите в стеклянную посуду, накройте и поставьте на ночь в охлaждaющую cиcтему. Порежьте квадратиками баклажаны, присолите и оставьте на 30 мин.. Лук очень мелко порежьте. Зажарьте лук и 2 измельченных кусочка чесночка на оливковом масле (2  столовые ложечки). Присыпьте специями, добавьте томат-пасту и готовьте еще 5 мин.. Влейте 150 миллилитров водной мaccы, доведите вплоть до кипения и тушите 5  мин.. Положите в тарелку.

На чистой сковородке на оливковом масле (3 столовые ложечки) зажарьте баклажаны на сильном огне, размешивая, вплоть до золотого окраса. Сюда же выложите луковую смесь и петрушку. Присолите, поперчите.

Говядину куском запеките на противне вплоть до полуготовности (приблизительно 45 мин.). Охладите. На другой противень выложите помидорчики черри, полейте бальзамным уксусом и оставшимся оливковым маслом. Поставьте в печку под противнем с мясом и запекайте 20 мин.. Охладите.

Пред подачей на стол порежьте говядину маленькими кусочками и разложите на гарнире из баклажанов. Украсьте запеченными помидорами и зеленью. Присыпьте мясо размолотым перчиком, гарнируйте кусками лимона.


Салат из баклажанов с помидорами и зеленью

Салат из баклажанов с помидорами и зеленью

Салат из баклажанов с помидорами и зеленью

1 шт. - лук репчатый

баклажаны - 500г.

помидоры - 200г.

петрушка (очень мелко нарезанная зелень) - по своему вкусу.

Очищенные и порезанные кусочками баклажаны отварить. Добавить порезанные помидоры и лук, заправлять и прикрасить зеленью.


Салат с баклажанами, перчиком и помидорами

Салат с баклажанами, перчиком и помидорами

Салат с баклажанами, перчиком и помидорами

баклажаны - 500г.

сладкий перчик - 150г.

1 шт. - лук репчатый

помидор - 3 шт.

соль, зелень - по своему вкусу

постное масло - 2 столовые ложки.

Баклажаны выпечь в печке, охладить и убрать с них кожуру. Из сладкого перчика вырезать плодоножку. Баклажаны и перчик порезать квадратиками, помидоры - полукольцами, лук накрошить.

Все перемешивать, присолить, заправлять сливоч. маслом. Приготовленный салат обсыпать зеленью.


Баклажаны, тушенные с овощами и мясом

Баклажаны, тушенные с овощами и мясом

Баклажаны, тушенные с овощами и мясом

лук репчатый - 45г.

баклажаны - 450г.

масло постное - 60г.

перчик болгарский - 60г.

говядина - 240г.

помидоры - 500г.

перчик (помеленный), зелень, соль - по своему вкусу.

Баклажаны порезать кружками, обсыпать солью и оставить на 15-20 мин., потом пожарить. Говядину пропустить через мясорубку. Лук спассеровать с добавлением сладкого перчика, порезанного соломкой. Помидоры порезать кружками.

Приготовленные продукты выложить рядами в сотейник (в указанной последовательности), пересыпая каждый ряд солью и перчиком. Залить протертыми отварными помидорами и протушить в жарочном шкафу 15-20 мин.. Подать, присыпав зеленью.




Всей душой верим, что баклажаны с помидорами - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.