баранина по ирландски


 баранина по ирландски


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про баранина по ирландски, рецепты первых блюд - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти баранина по ирландски ниже вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Холодная баранина по-ирландски

Холодная баранина по-ирландски

Холодная баранина по-ирландски

Баранья нога отварная - 400 г.

Сельдерей (корень) - 30 г.

Морковь - 20 г.

Яблоко - 20 г.

Лимонный сок - 50 г.

Вода - 50 г.

Желатин - 3 г.

Помидоры в с/с очищенные - 60 г.

Оливковое масло - 10 г.

Мята перечная - 10 г.

Мед - 5 г.

Перец красный острый - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Лимон, дольки – 30 г.


1. Из лимонного сока, воды и желатина приготовить желе, нанести на баранью ногу, по мере застывания дважды повторять операцию.
2. Мяту порубить, смешать с оливковым маслом, помидорами, медом, красным острым перцем, посолить, пробить в блендере, пропустить сквозь сито. Овощи и яблоко очистить, нарезать тонкой соломкой, посолить.
3. При подаче добавить две четвертинки лимона, косточку бараньей ноги обернуть папильоткой, соус подавать отдельно.

Выход 1 порции: 500 г.


Баранина по-ирландски

Баранина по-ирландски

Баранина по-ирландски

баранина - 500г.

тимьян - 12 чайной ложки

картофель - 500г.

100г. - лук репчастый

соль, перчик - по своему вкусу

лавровый листик - 1 шт.

петрушка - по своему вкусу.

Баранину, порезанную квадратиками, выложить в кастрюлю, присолить, приперчить, добавить внушительную  часть очень мелко порезанного репчастого лука, лавровый листочок, тимьян. Залить водой так, чтоб она  накрыла содержимое, и положить протушить на не очень большой огонь и прикрыть крышкой.

Когда мясо станет податливым, добавить картофель, также порезанный квадратиками, оставшуюся часть  лука, и ни в коем случае не перемешивать, а только время от времени встряхивать, чтоб блюдо не  пригорело. Картофель вынужден развариться так, чтоб образовалась кашеобразная масса. В конце  варки добавить очень мелко нарубленную зелень петрушки.




Мы верим в то, что баранина по ирландски - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.