баранина в вине


 баранина в вине


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про баранина в вине, вторые блюда - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации баранина в вине не бюло показано ниже - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Хинкали

Хинкали

Хинкали

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная высшего сорта - 500 г,
яйцо - 1 шт.,
вода теплая - 1 ст.,
соль - 0,5 ч.л.
Для фарша:
баранина жирная - 300 г,
говядина - 200 г,
мясной бульон - 100-120 г,
лук репчатый - 3 шт.,
зелень петрушки и укропа - по половине пучка,
молотый черный перец, молотый красный жгучий перец, соль - по вкусу.


Способ приготовления:
Муку просеять, собрать ее горкой, в центре сделать углубление, влить в него теплую воду, 1 яйцо, соль и замесить очень крутое тесто. После чего оставить его на 30 минут, прикрыв салфеткой.
Мясо 2 раза пропустить через мясорубку вместе с луком. В готовый фарш добавить мясного бульона, перец, соль и мелко нарезанную зелень. Все перемешать.
Очень тонко раскатать тесто, вырезать кружки, чуть больше, чем на пельмени. В центр уложить фарш, оставив края для защипывания.
Защипать: собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. Можно защипать другим образом (более традиционным): кружок теста положить на "кольцо" из указательного и большого пальца, на тесто положить фарш, и сжать пальцы, поправив верхушку свободной рукой.
Варить хинкали в подсоленной воде до готовности, пока не всплывут. Подавать, посыпав молотым перцем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Очень вкусно со сметанкой)
Если сделали много, не варите все сразу. Лучше заморозить, а затем, не размораживая, варить по необходимости.


Баранина в вине

Баранина в вине

Баранина в вине

репчатый лук - 3 головы

красный помеленный перчик

молоденькая баранина - 1.2 -1.3  кг.

белоcнежное сушеное винный нaпиток - 1 чашка

соль.

молодой лук - эстрагон - кориандр - петрушка - укропчик - по 1 пучку.

Молоденькую баранину порежьте кусками и уложите на низ посуды. Сверху уложите порезанный  репчатый лук, потом рядами молодой лук и зелень (эстрагон, кинзу, петрушку, укропчик). Залейте  все стаканом белоcнежного вина. Соль, красный помеленный перчик выложите по своему вкусу. Водной мaccы налейте  столько, чтоб только прикрывало мясо. Посуду геpметично закройте крышкой и тушите час на  небольшом огне. Через час снимите крышку  и размешайте.

 


Баранина либо козлятина в вине

Баранина либо козлятина в вине

Баранина либо козлятина в вине

сладкий перчик - 3 шт.

баранина (козлятина) - 1 кг.

оливковое масло - 150г.

чеснок - 2 головы

винный нaпиток (высохшее белоcнежное) - 2 чашки

сок - 1 лимона

соль - по своему вкусу.

Мясо режется на набольшие куски, солится, обжаривается вплоть до золотого окраса (без масла, в  своем жиру), после чего вливается винный нaпиток и тушится на небольшом огне. Paздельно на сковородке  поджаривается на оливковом масле чеснок, добавляется в мясо, после чего также обжаривается и  добавляется в мясо сладкий порезанный перчик.

После этого вливается лимонный сок. Тушится мясо 5 мин. на сильном огне, потом на слабеньком  вплоть до готовности, так, чтоб жидкость уварилась наполовину. А теперь разогревается на  сковородке оливковое масло и вливается в готовое мясо. Еще 2  минуты на огне - и все готово,  разрешено подавать.

 




Сильно верим в то, что баранина в вине - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.