баранья корейка на кости с овощами


 баранья корейка на кости с овощами


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про баранья корейка на кости с овощами, оладьи без яиц - онлайн. В том случае если нужного рецепта баранья корейка на кости с овощами на данной странице вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Корейка баранья по-огородничьи

Корейка баранья по-огородничьи

Корейка баранья по-огородничьи

корейка баранья - 200г.

масло сливочное - 30г.

капуста цветная - 60г.

картофель - 150г.

моркови - 80г.

фасоль зеленая - 60г.

перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Корейку вырезают, зачищают, солят по своему вкусу, присыпают черным перчиком, укладывают в кастрюлю с  маслом и подрумянивают вместе с всех сторон в жарочном шкафу, добавляя время от времени по чуть чуть  бульона и заливая им мясо, чтоб оно высохло и приобрело золотистый окpac.

Доведя мясо вплоть до мягкости, вынимают его, раскладывают на тарелке и гарнируют жареным в  масле картофелем, отвареной морковкой, зеленой квасолью и цветной капустой. Мясо заполняют  соком, в каком оно запекалось.


"Дом" из бараньей корейки

"Дом" из бараньей корейки

соль - 1 чайная ложка

темный перчик (помеленный) - 1 чайная ложка

баранья корейка (на кости) - 1кг.

кориандр (зелень) - 1/4 чашки

петрушка (зелень) - 12 чашки

3 столовые ложки - постное масло

мята (зелень) - 1/4 чашки.

Зелень порезать. Баранину растереть солью и перчиком, опрыскать 1 столовая ложка сливочного масла и  присыпать зеленью. Оставить на 2  чайная в тепле.

Нагреть печку вплоть до 200С. Пожарить баранину в оставшемся масле мясом вниз, 4 минуты.  Выложить на противень мясом вверх и запекать 15 минут. Вытащить из духовки, закрыть фольгой и  дать постоять еще 15 минут.

Картофель и сельдерей порезать толстыми брусочками, лук - полукольцами. Пожарить в  разогретом сливоч. масле лук, 2 минуты. Добавить картофель и сельдерей и жарить вплоть до  готовности. Выложить баранину "шалашиком", внутрь выложить жареные овощи.


Душенина из баранины

Душенина из баранины

Душенина из баранины

смалец (или же масло сливочное) - 2 столовые ложки

грудинка баранья (либо корейка) - 600г.

перчик душистый - по своему вкусу

петрушка (корень) - 1 шт.

2 шт. - лук репчатый

соль

лавровый листик - по своему вкусу

картофель - 1кг.

1 столовая ложка - мука.

Мякоть бараньей грудинки либо кореголи порезать широкими кусочками толщиной 1 - 1,5 см,  присолить, приперчить, запанировать в муке и пожарить на очень хорошо разогретом смальце либо  сливочном масле.

В сотейник или же кастрюлю выложить ряд очищенного, порезанного кружками либо кусочками  картофеля, смешанного с порезанным лучком, лавровым листочком, душистым перчиком, солью, на него  положить поджаренную баранину, а сверху - ряд картофеля, залить цеженым бульоном,  приготовленным из зажареных бараньих костей, и протушить вплоть до готовности под прикрытой крышкой.

Готовую баранину разрешено заправлять чесноком.




Очень хочется верить в то, что баранья корейка на кости с овощами - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.