бастурма


 бастурма


Привет любимые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про бастурма, десерты - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти бастурма ниже в списке не оказалось - попробуйте воспользоваться поиском.

Бастурма по-грузински

Бастурма по-грузински

Бастурма по-грузински

соль

уксус винный - 100 (грамм)

перчик темный помеленный

вырезка говядины - 2000 (грамм)

лук репчатый -3 шт.

перчик душистый горохом

зелень петрушки - 50 (грамм).

Взять вырезку и вычистить ее от пленок и сухожилий, порезать квадратиками по 25 - 30 (грам). Мясо сложить  в посуду; обсыпать черным перчиком, рубленым лучком, солью, добавить винный уксус, лавровый  листочок, душистый перчик, перемешивать и выдержать в прохладном месте 2  - 3  дня.


Бастурма

Бастурма

Бастурма

лук репчатый - 40г.

топленое масло - 5г.

специи.

говядина (филе) - 310г.

уксус винный - 10г.

Филе порезать квадратиками по 25-30г, добавить резанный лук, соль, темный перчик, белоcнежный винный уксус, лавровый листик, душистый перчик, перемешивать и замариновывать в глиняной посуде 2 - 4 дня. По истечению срока маринования мясо достать из посуды для маринования, нанизать на вертел и жарить над древесными углями. Во время жарки периодично смазывать мясо топленым жиром. На гарнир разрешено подать молодой лук, лимон, ткемали либо жаренные на вертеле баклажаны, помидоры. Баклажаны заранее фаршируют курдючным сало с солью, перчиком и зеленью.


Салат с бастурмой и оранжевой тыквой

Салат с бастурмой и оранжевой тыквой

Салат с бастурмой и оранжевой тыквой

Ингридиенты:

Бастурма – 50 г.

Тыква (оранжевая сладкая) – 100 г.

Эстрагон св. – 5 г.

Рукола - 30 г.

Семечки тыквенные, очищенные, жареные – 25 г.

Лимонный сок – 5 г.

Оливковое масло – 10 г.

Соль – 1 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву бланшировать в кипящей подсоленной воде 1-2 мин.

2. Бастурму (тонкие слайсы) уложить на ломти еще теплой тыквы

3. Побеги эстрагона порезать длиной 2-4 см.

4. Руколу порвать.

5. Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом, посыпать рублеными семечками.




Нам кажется, что бастурма - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.