бифштекс из говядины рубленый


 бифштекс из говядины рубленый


Привет всем любителям домашней кухни! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про бифштекс из говядины рубленый, самые вкусные соусы - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта бифштекс из говядины рубленый ниже в списке не оказалось - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Бифштекс рубленый из говядины и свеклы

Бифштекс рубленый из говядины и свеклы

Бифштекс рубленый из говядины и свеклы

2 шт. - яичко

говядина (фарш) - 500г.

замаринованные огурцы (очень мелко порезанные) - 2 cтоловые ложки

отварной картофель (маленькими квадратиками) - 100г.

маринованная свекла (порубленная) - 100г.

репчатый лук (тертого) - 2 cтоловые ложки

соль, помеленный красный перчик и горчица - по своему вкусу.

Все продукты перемешивать и сформовать из полученного фарша бифштексы толщиной в 1,5 см. Жарить бифштексы во фритюрнице при 180С 9-10 мин.. 


Бифштекс рубленый в кляре

Бифштекс рубленый в кляре

Бифштекс рубленый в кляре

мука - 1 cтовая ложка

сливочное масло - 1 чайная ложка

1 шт. - яичко

молоко - 1/4 чашки

говяжьего филе - 300г.

свиное филе - 300г.

сливки (20%) - 12 чашки.

Филе свинины и говядины пропустить через мясорубку, ввести взбитые сливки, присолить, приперчить и перемешивать полученный фарш.

Сформовать из фарша бифштексы толщиной 2,5 -3 см. Макнуть в яичный кляр, готовый, как указано выше, из муки, постного масла, соли, яичка и молока. Жарить бифштексы во фритюрнице 4 - 6 минут при 150С. Подавать, полив сливочным маслом, с жареным картофелем, огурцами, зеленым горохом, прогретым в своем соку, и зеленью.


Бифштекс с перчиком (II)

Бифштекс с перчиком (II)

Бифштекс с перчиком (II)

соль - 2 чайные ложечки

коньяк - 2 столовые ложечки

винный нaпиток десертное белоcнежное - 1/4 чашки

масло сливочное - 4 столовые ложечки

перчик помеленный темный - 3 столовые ложечки

масло оливковое (или же paзное постное рафинированное) - 2 столовые ложечки

филе говядины -  125г.

концентрированный мясной бульон - 1 столовая ложечка.

С кусочка говяжьей вырезки срезают весь жир и разрезают на 2 порционных кусочка толщиной приблизительно 5  см. Мясо натирают солью и обжаривают на сильном огне на сливоч. масле с обеих сторон. Потом на небольшом огне доводят мясо вплоть до желаемой степени готовности. Готовое мясо выкладывают на тарелку.  Молотый темный перчик предварительно заполняют сухим вином, настаивают. В сковородку, в какой жарилось мясо, вливают винный нaпиток с перчиком, коньяк, мясной концентрированный бульон и  доводят вплоть до кипения. Помешать полученный сок и им поливают мясо.


Бифштекс с перчиком (I)

Бифштекс с перчиком (I)

Бифштекс с перчиком (I)

филе говядины -  125г.

винный нaпиток десертное белоcнежное - 14 чашки

масло оливковое (или же paзное постное рафинированное) - 2 столовые ложечки

коньяк - 2 столовые ложечки

соль - 2 чайные ложечки

масло сливочное - 4 столовые ложечки

перчик помеленный темный - 3 столовые ложечки

концентрированный мясной бульон - 1 столовая ложечка.

С кусочка говяжьей вырезки срезают весь жир и разрезают на 2 порционных кусочка толщиной приблизительно 5  см. Мясо натирают солью, перчиком и обжаривают на сильном огне на сливоч. масле с обеих сторон. Потом на небольшом огне доводят мясо вплоть до желаемой степени готовности. Готовое мясо выкладывают на тарелку. В сковородку, в какой жарилось мясо, вливают винный нaпиток, коньяк, мясной концентрированный бульон и  доводят вплоть до кипения. Помешать полученный сок и поливают им мясо.




Очень хочется верить в то, что бифштекс из говядины рубленый - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.