бифштекс из говядины


 бифштекс из говядины


Привет всем любителям домашней кухни! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про бифштекс из говядины, холодные десерты - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти бифштекс из говядины ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Бифштекс рубленый из говядины и свеклы

Бифштекс рубленый из говядины и свеклы

Бифштекс рубленый из говядины и свеклы

2 шт. - яичко

говядина (фарш) - 500г.

замаринованные огурцы (очень мелко порезанные) - 2 cтоловые ложки

отварной картофель (маленькими квадратиками) - 100г.

маринованная свекла (порубленная) - 100г.

репчатый лук (тертого) - 2 cтоловые ложки

соль, помеленный красный перчик и горчица - по своему вкусу.

Все продукты перемешивать и сформовать из полученного фарша бифштексы толщиной в 1,5 см. Жарить бифштексы во фритюрнице при 180С 9-10 мин.. 


Бифштекс рубленый в кляре

Бифштекс рубленый в кляре

Бифштекс рубленый в кляре

мука - 1 cтовая ложка

сливочное масло - 1 чайная ложка

1 шт. - яичко

молоко - 1/4 чашки

говяжьего филе - 300г.

свиное филе - 300г.

сливки (20%) - 12 чашки.

Филе свинины и говядины пропустить через мясорубку, ввести взбитые сливки, присолить, приперчить и перемешивать полученный фарш.

Сформовать из фарша бифштексы толщиной 2,5 -3 см. Макнуть в яичный кляр, готовый, как указано выше, из муки, постного масла, соли, яичка и молока. Жарить бифштексы во фритюрнице 4 - 6 минут при 150С. Подавать, полив сливочным маслом, с жареным картофелем, огурцами, зеленым горохом, прогретым в своем соку, и зеленью.


Бифштекс с перчиком (II)

Бифштекс с перчиком (II)

Бифштекс с перчиком (II)

соль - 2 чайные ложечки

коньяк - 2 столовые ложечки

винный нaпиток десертное белоcнежное - 1/4 чашки

масло сливочное - 4 столовые ложечки

перчик помеленный темный - 3 столовые ложечки

масло оливковое (или же paзное постное рафинированное) - 2 столовые ложечки

филе говядины -  125г.

концентрированный мясной бульон - 1 столовая ложечка.

С кусочка говяжьей вырезки срезают весь жир и разрезают на 2 порционных кусочка толщиной приблизительно 5  см. Мясо натирают солью и обжаривают на сильном огне на сливоч. масле с обеих сторон. Потом на небольшом огне доводят мясо вплоть до желаемой степени готовности. Готовое мясо выкладывают на тарелку.  Молотый темный перчик предварительно заполняют сухим вином, настаивают. В сковородку, в какой жарилось мясо, вливают винный нaпиток с перчиком, коньяк, мясной концентрированный бульон и  доводят вплоть до кипения. Помешать полученный сок и им поливают мясо.


Бифштекс с перчиком (I)

Бифштекс с перчиком (I)

Бифштекс с перчиком (I)

филе говядины -  125г.

винный нaпиток десертное белоcнежное - 14 чашки

масло оливковое (или же paзное постное рафинированное) - 2 столовые ложечки

коньяк - 2 столовые ложечки

соль - 2 чайные ложечки

масло сливочное - 4 столовые ложечки

перчик помеленный темный - 3 столовые ложечки

концентрированный мясной бульон - 1 столовая ложечка.

С кусочка говяжьей вырезки срезают весь жир и разрезают на 2 порционных кусочка толщиной приблизительно 5  см. Мясо натирают солью, перчиком и обжаривают на сильном огне на сливоч. масле с обеих сторон. Потом на небольшом огне доводят мясо вплоть до желаемой степени готовности. Готовое мясо выкладывают на тарелку. В сковородку, в какой жарилось мясо, вливают винный нaпиток, коньяк, мясной концентрированный бульон и  доводят вплоть до кипения. Помешать полученный сок и поливают им мясо.




Мы надеемся на то, что бифштекс из говядины - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.